IQF smrznuta pacifička saury

IQF smrznuta pacifička saury – svaka riba zamrznuta zasebno, tako da ostaje labava i slobodno teče, nikada se ne spaja u čvrst blok. To znači da možete uzeti jednu ili deset saury bez odmrzavanja ostatka, eliminirajući otpad i pojednostavljujući kontrolu porcija. U sjeveroistočnoj Aziji poznat kaosanma, ova vitka, srebrno-plava pelagična riba cijenjena je zbog svog izuzetno bogatog, masnog mesa, čistog slanog okusa i suptilne gorko-slatke završnice – obilježja jesenje kuhinje. IQF zadržava prirodni sadržaj masti, nježnu kožu i čvrstu nježnu teksturu odmah nakon berbe, čuvajući isti kvalitet koji svježu sauru čini sezonskom proslavom. Individualni proces brzog zamrzavanja formira fine kristale leda koji ne pucaju na ćelijske zidove, tako da kada se odmrzne, riba zadržava svoj duboki, slano-slatki okus i način kuhanja na koji se kuhari oslanjaju – masnoća se sporo taloži, koža hrskava, a meso ostaje vlažno i ljuskavo. Idealan za pečenje na solju, pečenje ili krčkanje u tradicionalnim čorbama na bazi soje, ovaj format vam daje autentičan ukus sanme uz modernu kuhinjsku efikasnost. Dostupan cijeli okrugli (glava, rep, utroba netaknuti) za tradicionalne pripreme za soljen roštilj gdje su trbušna mast i unutrašnja ulja esencijalni, ili bez crijeva za kuhinje koje preferiraju skraćeno vrijeme pripreme. Upakovan u polietilenske vreće ili kartonske kutije sa jasnim oznakama zone ulova i datuma zamrzavanja, proizvod se skladišti i otprema na -18 stepeni, zadržavajući kvalitet u ishrani do 24 mjeseca. Pogodan izbor bez otpada za japanske restorane, ugostiteljske objekte i domaće kuvare koji žele autentičnu sauru sa modernom lakoćom rukovanja – bez lomljenja blokova, bez prekomernog odmrzavanja, bez kompromisa u pogledu ukusa koji definiše jesen na tanjiru.