Optimalni period potrošnje smrznute ribe je uglavnom 3 do 6 mjeseci. Tokom ovog perioda, meso ribe relativno dobro zadržava teksturu, hranljive materije i sigurnost. Nakon ovog vremena, iako se možda neće odmah pokvariti, njegov kvalitet će značajno pasti.
Razlike u periodima smrzavanja za različite vrste ribe
Masnu{0}}masnu ribu (kao što su losos i skuša) preporučuje se konzumiranje u roku od 2-3 mjeseca. Ove ribe su bogate nezasićenim masnim kiselinama, koje se lako oksidiraju i proizvode užegao okus, što utječe na okus i zdravlje.
Niska{0}}riba (kao što su bakalar, brancin i karas) može se čuvati 4-6 mjeseci, pa čak i do 8 mjeseci pod dobrim zatvaranjem i stabilnim temperaturnim uvjetima.
Školjke i morski plodovi kao što su škampi i rakovi: Kozice se preporučuje konzumirati u roku od 6 mjeseci, školjke je najbolje konzumirati u roku od 3 mjeseca; rak, jer se bakterije lako skrivaju u njegovoj ljusci, preporučuje se kuhati na pari, izvaditi meso i zamrznuti, sa rokom trajanja od otprilike 2-3 mjeseca.
Prethodno obrađena riba (kao što je kisela ili sušena na zraku) može se čuvati 8-12 mjeseci nakon zamrzavanja, kao što je soljena ribica, ali je još uvijek potrebno zatvoriti kako bi se spriječila vlaga.
