Parametri proizvoda
Detalji o proizvodu
Smrznuto meso divovske kapice
Naše smrznuto meso divovske kapice sastoji se od 100% čistog,-mišića aduktora bez ljuske, ručno-istrgnutih iz divljih-ulovljenih ili održivo uzgojenih divovskih kapica (Placopecten magellanicusiliMizuhopecten yessoensis). Svaki komad se pažljivo obrezuje kako bi se uklonila ikra, plašt i iznutrica, ostavljajući samo gusto, cilindrično bijelo meso. Pojedinačno brzo-zamrznuto (IQF) u roku od nekoliko sati nakon berbe, meso kapice zadržava svoje prirodne sokove, čvrstu, ali nježnu teksturu i čist, sladak, blago slanast okus bez ikakvog ribljeg okusa.
Za razliku od cijelih kapica, naše divovsko meso kapice nudi veći omjer mesa-i-težinski i dosljedne performanse kuhanja. Sa tipičnim promjerom od 8-12 cm po komadu, ove jakobne kapice su idealne za prženje na visokoj{5}}toplini, roštiljanje ili poširanje, razvijajući zlatno-smeđu koricu dok ostaju puteraste i vlažne iznutra. Nutritivno, svaka porcija od 100 g sadrži otprilike 18 g proteina, manje od 1 g masti i 85 kalorija, zajedno sa selenom, vitaminom B12 i fosforom.
Metoda kuhanja
Naša prednost
Certifikati
Naša kompanija
Kontaktirajte nas
FAQ
P: Kako salinitet izvorne vode za žetvu utiče na uticaj ciklusa zamrzavanja{0}}odmrzavanja na teksturu kapice?
O: Jakobove kapice iz vode veće-slanosti (npr. 35 ppt) imaju veći intracelularni osmotski pritisak, što smanjuje stvaranje ledenih kristala unutar ćelija tokom zamrzavanja, što dovodi do manjeg oštećenja strukture. Uzorci nižeg-saliniteta (28 ppt) pokazuju više ekstracelularnog leda, uzrokujući veću kompresiju i brašnastu teksturu nakon-odmrzavanja-faktora koji se često zanemaruje pri nabavci proizvoda.
P: Da li je vakuum{0}}zatvaranje smrznutih kapica superiornije od tradicionalnih poli-pakovanih vrećica za dugotrajno skladištenje-i koja svojstva gasne barijere su najvažnija?
O: Vakuum{0}}zatvaranje eliminiše kiseonik, smanjujući oksidaciju lipida i razvoj neprijatnog-okusa, ali takođe uklanja zračne praznine koje mogu ublažiti temperaturne šokove. Za skladištenje duže od 6 mjeseci idealan je film visoke-barijere sa brzinom prijenosa kisika ispod 5 cc/m²/dan; u suprotnom, čak i vakuumska pakovanja mogu razviti opekotine u zamrzivaču od sublimacije na interfejsu filma-scallop.
P: Koji je procentualni raspon "gubitaka na kapanju" koji razlikuje premium od ekonomičnih smrznutih kapica, i kako ga potrošač može grubo izmjeriti kod kuće?
O: Premium IQF kapice gube 3–6% težine tokom odmrzavanja; ekonomski blok-zamrznuti može izgubiti 12–20%. Kod kuće, izvažite smrznuto pakovanje, odmrznite u zatvorenoj vrećici, izlijte i izmjerite tečnost, a zatim podijelite s početnom težinom-ali imajte na umu da ovo uključuje dodatku vode za glazuru, pa prvo oduzmite svaku vidljivu težinu ledene glazure.
Popularni tagovi: smrznuto meso divovske kapice, Kina proizvođači, dobavljači, fabrika smrznute divovske kapice, Zamrznuta kapica sa pola ljuske, Zamrznuto meso kapice, Kapica
