Parametri proizvoda

IQF Frozen Striped Bonito

Detalji o proizvodu

IQF smrznuta prugasta palamida

Pojedinačno brzo zamrznute tako da svaka riba stoji sama, slobodno teče, nikada ne zaglavi u bloku. Ovaj format vam omogućava da uzmete tačno ono što vam je potrebno – jedan komad ili kutiju – bez odmrzavanja ostatka. Prugasta palamida je brzi grabežljivac iz porodice Scombridae, koji nema plivajuću bešiku i luta toplim površinskim vodama Indo-Pacifika. Odrasle jedinke dostižu 50-80 cm, 2-5 kg. Prepoznatljiv po 6-7 tamnih kosih pruga na plavo-sivim leđima i srebrnom trbuhu. Meso je čvrsto, tamno crveno i umjereno masno, nudi čist, odvažni morski okus – jači od skuše, blaži od prave palamide. Flash-zamrznuto na vrhuncu svježine. Prodaje se cijeli okrugli (sa škrgama i crijevima) ili kao fileti na koži, pakovani u polietilenske vrećice. Zgodan izbor bez otpada za roštiljanje, dimljenje, konzerviranje ili tradicionalnu proizvodnju sušenih pahuljica.

Naše prednosti

advantages

Certifikati

certification

Naša kompanija

company

Karakteristike i prednosti proizvoda

benefit

Nutritional Information

information

FAQ

01.Kako IQF format olakšava verifikaciju kvaliteta i sljedivost za pošiljke palamide?

IQF smrznuta prugasta palamida nudi jasne prednosti za kontrolu kvaliteta i sljedivost kroz cijeli lanac nabave.Prvo, jednostavnost uzorkovanja– budući da je svaka riba odvojena, inspektori mogu nasumično odabrati pojedinačnu ribu iz više kartona bez odmrzavanja cijelog bloka. Ovo omogućavanedestruktivno uzorkovanje(npr. vizuelni pregled, provjera težine, pa čak i manje odmrzavanje za senzorne testove) dok ostatak šarže drži potpuno zamrznut.Drugo, sljedivost na nivou serije– IQF proizvodi se obično pakuju sa jasnim etiketama koje ukazuju na datum ulova, plovilo, ribolovno područje i seriju za preradu. Budući da je svaka riba fizički različita, jedan karton se može pratiti do određene proizvodne serije, pojednostavljujući postupke opoziva ako je potrebno.Treće, izolacija defekata– ako se kod jedne ribe nađe problem s kvalitetom, to ne utječe na ostatak serije; kod zamrznutih proizvoda, defekti su često maskirani unutar bloka i mogu se otkriti tek nakon potpunog odmrzavanja, što dovodi do potencijalnog odbijanja cijelog bloka. Za kupce IQF smrznute palamide, ova granularna sljedivost omogućava sigurnije odluke o kupovini i lakšu usklađenost sa propisima o sigurnosti hrane koji zahtijevaju dokumentaciju specifičnu za seriju.

02.Kako IQF zamrzavanje posebno štiti prirodni oblik tijela palamide i zašto je to važno za ovu vrstu?

Prugasta palamida ima avitko, izduženo tijelosa izraženom repnom viljuškom i čvrstim perajima. U tradicionalnom blokovskom zamrzavanju, više riba je zbijeno zajedno, što često rezultirasavijeni repovi, stisnuti trbuhi ili zakrivljene bodljezbog neujednačenog pritiska tokom zamrzavanja i skladištenja. IQF (Individually Quick Frozen) tehnologija rješava ovo tako što suspendira ili odvoji svaku ribu u tunelu za zamrzavanje s-hladnim zrakom velike brzine, omogućavajući joj da se smrzne uprirodan položaj bez stresa. Brza brzina smrzavanja (obično 2-3 cm na sat) također osigurava da se uzdužni mišići tijela ravnomjerno kontrahuju, sprječavajući "savijanje zamrzivača" koje može nastati u sporijim metodama zamrzavanja. Za prugastu palamidu, koja se često prodaje cijela za roštiljanje ili prezentaciju, održavanje ravnog, estetski ugodnog oblika tijela ključni je kriterij kvalitete na mnogim tržištima (npr. mediteranska, japanska i bliskoistočna kuhinja). IQF smrznuti proizvod na taj način daje veću vizualnu privlačnost i smanjuje otpad pri trimovanju zbog deformisane ribe.

Popularni tagovi: iqf smrznuta prugasta palamida, Kina iqf smrznuta prugasta palamida proizvođači, dobavljači, tvornica, Zamrznuti Barramundi, Frozen Hardtail Scad, Frozen Work, Zamrznuti brancin, Frozen Tilapia WR, Ostale ribe