IQF Abalone Meat

Kao vrhunski gurmanski morski plodovi, naše IQF morsko uho pruža dosljedan svježi kvalitet tijekom cijele godine, kombinujući izvrsnost okeana sa pogodnostima moderne tehnologije hrane. IQF je skraćenica za Individualno brzo zamrzavanje – proces koji zamrzava svaki komad morskih ušica zasebno i brzo, sprječavajući njihovo lijepljenje i omogućavajući korisnicima da izvuku točno potrebnu količinu bez odmrzavanja cijele serije. Ova napredna metoda zamrzavanja primjenjuje se odmah nakon što se naše morsko uho ubere sa netaknutih morskih farmi, gdje je svaki primjerak pažljivo kultiviran kako bi se postigla idealna veličina i debljina mesa.

Ono što izdvaja naše IQF uho je njegova potpuna prethodna obrada. Svaki komad je već oljušten, temeljito očišćen kako bi se uklonili svi unutrašnji organi, crna membrana i ostaci pijeska i precizno obrezan kako bi se uklonile čvrste ili neravne ivice. To znači da je morsko uho u suštini spremno za kuhanje nakon jednostavnog odmrzavanja – značajno smanjujući komplicirane pripreme koje tradicionalno odvraćaju domaće kuhare i zaposlene kuhinjske timove. Brzi proces IQF zamrzavanja formira mikroskopske kristale leda koji sprečavaju oštećenje ćelija, efikasno zadržavajući nježan, ali žvakast osjećaj u ustima i prepoznatljiv delikatan, slanasto-slatki okus koji karakterizira svježe ubrano morsko uho – kvalitet koji se često gubi sa sporijim metodama zamrzavanja.