Zemljište Frozen Balang Scad

Smrznuti balang scad predstavlja praktičan i ekonomičan segment tržišta smrznutih morskih plodova, posebno dizajniran da zadovolji potrebe masovne distribucije, svakodnevnog kuhanja i kupaca koji su svjesni budžeta. Za razliku od alternativa smrznutih u moru ili obrađenih na brodu, naš kopneni balang scad (Selar crumenofthalmus, uobičajeno poznat kao bigeye scad ili goggle-eye) transportuje se na obalu odmah nakon što je uhvaćen iz čistih priobalnih voda zapadnog Pacifika i Južnog kineskog mora (FAO zone 57 i 71). S ribom se pažljivo rukuje tijekom prijenosa – čuva se u ohlađenoj morskoj vodi ili u izoliranim posudama – kako bi se održala početna svježina dok ne stigne u naše standardizirane radionice za preradu na kopnu.

Po dolasku u postrojenje, balang scad prolazi kroz dobro utvrđenu proceduru rukovanja nakon žetve. Temeljito se peru, pedantno sortiraju po veličini (sa standardnim ocjenama kao što su 4‑6, 6‑8, 8‑10, 10‑12 i 12‑15 komada po kilogramu), a zatim se brzo zamrzavaju u modernim zamrzivačima na temperaturama od -40 stepeni do -305 stepeni. Ovaj proces zamrzavanja na kopnu, iako je malo odgođen u odnosu na zamrzavanje na moru, izvodi se s preciznošću i strogom kontrolom kvaliteta, što rezultira proizvodom urednog, ujednačenog izgleda – netaknute srebrnaste kože, čistih očiju i čvrstog oblika tijela. Kvalitet gotovog proizvoda je stabilan i dosljedan u svim serijama, zahvaljujući kontrolisanom okruženju pogona za preradu i stručnosti naše obučene radne snage.

Smrznuti balang scad ima ekonomičnu cijenu, što ga čini atraktivnom opcijom za kupce koji daju prednost isplativosti u odnosu na premium cijene povezane sa smrznutim proizvodima u moru. Unatoč pristupačnijoj cijeni, riba zadržava dobar prehrambeni kvalitet – meso ostaje čvrsto i nudi blag, čist oceanski okus pogodan za razne metode kuhanja. Opskrba je stabilna tijekom cijele godine, jer objekti na kopnu mogu prerađivati ​​i skladištiti velike količine bez obzira na vremenske uvjete ili raspored ribarskih plovila. Ovaj proizvod se dobro uklapa u opću tržišnu cirkulaciju (pijace, trgovine u susjedstvu, lanci supermarketa), uobičajeno kuhanje u domaćinstvu (prženje, dinstanje, pečenje na roštilju i dinstanje), pa čak i za preradu hrane u malim razmjerima. Podržan HACCP certifikatom, kompletnom izvoznom dokumentacijom i pouzdanom logistikom hladnog lanca, naš kopno smrznuti balang scad je praktična, pouzdana opcija smrznutih morskih plodova koja zadovoljava zahtjeve masovnog tržišta globalnih kupaca.