Sea Frozen Mene Maculata

Sea Frozen Mene Maculata odnosi se na ribu mjesečinu koja se obrađuje i zamrzava direktno na ribarskim brodovima odmah nakon hvatanja. Ova metoda integrira ulov i očuvanje u kontinuiranu operaciju na moru, gdje se riba brzo stabilizira na niskoj temperaturi prije nego što se prebaci u objekte na obali.

Budući da se smrzavanje događa na moru, proizvod izbjegava produženo izlaganje promjenjivim uvjetima okoline tokom slijetanja i transporta. Ovo pomaže očuvanju početnog stanja ribe nakon{1}}ulova, posebno u pogledu čvrstoće strukture i prirodnog stanja površine. Ugrađeni proces je dizajniran da smanji vrijeme-do-zamrzavanja, što je ključni faktor u održavanju osnovne stabilnosti svježine.

U globalnim lancima snabdijevanja morskom hranom, Mene Maculata smrznuta u moru se obično koristi u trgovinskim sistemima koji daju prioritet ranoj-očuvanju i neprekinutom kontinuitetu hladnog lanca. Široko ga biraju kupci koji cijene direktnu-u-stabilizaciju mora za-distribuciju na velike udaljenosti i velike-prilike za obradu morskih plodova.