BQF Frozen Layang Scad

BQF Frozen Layang Scad (Muroaji) – praktičan proizvod od smrznute ribe visoke gustine napravljen za efikasnost od ulova do kupca. BQF je skraćenica od Block Quick Frozen, metoda u kojoj se cijela okrugla riba čvrsto pakuje u ujednačene kutije i zamrzava u čvrste, guste ploče. Za razliku od pojedinačno zamrznutih ili rastresitih formata, blok zamrzavanje minimizira zračni prostor između riba, maksimizirajući težinu po kubnom metru u hladnjači i kontejnerima za otpremu. Ovo se direktno prevodi u niže troškove transporta, bolju iskorišćenost paleta i jednostavnije rukovanje skladištem. Riba se dobiva iz svježeg tropskog ulova, sortira se odmah nakon iskrcavanja i zamrzava u roku od nekoliko sati kako bi se očuvala osnovna svježina i prirodan okus. Blok format ne zahtijeva skupo preplitanje ili pojedinačno umotavanje, održavajući jedinični trošak niskim, a istovremeno pruža čist, slani morski okus i čvrstu teksturu otpornu na kuhanje koja se dobro drži pri prženju, dinstanju ili konzerviranju.
Vrsta je Layang scad (Decapterus macrosoma), nadaleko poznat kao Muroaji na japanskim tržištima i glavna namirnica u kuhinjama jugoistočne Azije. To je mala pelagična riba koja brzo pliva s umjereno čvrstim mesom i uravnoteženim sadržajem ulja – manje masna od skuše, ali vlažnija od nemasne bijele ribe. Njegov prirodni okus je blago slan sa suptilnom slatkoćom, što ga čini raznovrsnim kako za tradicionalna jela prepuna začina, tako i za jednostavnije pripreme. Proizvod se isporučuje cijeli krug – glave, repovi, krljušti i unutrašnji organi ostaju netaknuti. Ovaj format maksimizira prinos za dalju obradu, kao što je konzerviranje, mljevenje ili rezanje porcija, a preferiraju ga i mnogi tradicionalni kuhari koji cijene glavu i kosti za supe i temeljce. Za kupce koji žele skraćeno vrijeme pripreme, verzija bez crijeva i škrga dostupna je na zahtjev. Svaki čvrsti blok je težak 10 kg ili 20 kg, umotan u polietilensku podlogu za hranu i upakovan u čvrstu valovitu kutiju. Blokovi se uredno slažu na palete bez pomjeranja, smanjujući oštećenja tokom transporta. Kartone su jasno odštampane sa imenom vrste, datumom ulova, datumom smrzavanja, težinom bloka i brojem serije, obezbeđujući potpunu sledljivost od okeana do kuhinje.
BQF Frozen Layang Scad je dizajniran za prerađivače, veletrgovce i prepakivače koji prevoze velike količine i trebaju pouzdanu, isplativu sirovinu. Konzerve ga koriste za proizvodnju ribljih konzervi; proizvođači smrznute hrane ga ugrađuju u riblje kuglice, surimi ili pohane porcije; veleprodajni distributeri prepakuju odmrznute blokove u manja maloprodajna pakovanja; a institucionalne kuhinje – škole, bolnice, vojne baze – oslanjaju se na to za pripremu obroka. Format bloka također pojednostavljuje upravljanje zalihama: blokove je lako brojati, slagati i rotirati. U stabilnim smrznutim uslovima na -18 stepeni ili niže, proizvod zadržava svoj prehrambeni kvalitet do 18 meseci. Odmrzavanje cijelog bloka daje dosljednu, ujednačenu seriju ribe, idealnu za kuhanje ili obradu velikih razmjera. Za kupce koji daju prednost ekonomičnosti lanca snabdevanja, jednostavnosti rukovanja i poštenom kvalitetu ishrane, BQF Frozen Layang Scad pruža pouzdane performanse po konkurentnoj ceni – serija za serijom, tokom cele godine.